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1.冬瓜龍眼羅漢果


1.冬瓜龍眼羅漢果
材料 :   冬瓜 300g   龍眼乾 ​​1小杯   羅漢果 1粒   蜜棗 4粒   水 3 litre   冰糖/黃糖適量   做法 : 1. 把冬瓜刨絲,用手把它榨乾水分;羅漢果洗淨,放入冬瓜絲和蜜棗大火煮滾後,再轉中火繼續煮,鍋蓋半掩。 2. 約煮了1 1/2小時,加入龍眼乾,待15分鐘後就可調味,加入適量的冰糖或黃糖。放入冰廚當冷食也很美味。 2.薏米水
材料:   水 2.5公升   檸檬1個   熟薏米30克   生薏米30克   冰糖60克(或適量) 做法: 1. 先將生熟薏米洗淨浸一個鐘 2. 燒開水,倒入薏米,水滾後轉細火煲1小時。 3. 加入冰糖,待冰糖完全溶化即可熄火,待薏米水涼透後可加入檸檬汁攪勻,倒入瓶內。然後放入雪櫃雪凍即可飲用。    3.冰糖菊花茶
用料: 菊花10顆   冰糖適量   水適量   做法: 1.鍋內加入足夠的水放入胎菊煮開至水變色   2.放入適量的冰糖煮化出鍋即可   烹飪技巧: 1、一般的菊花都是經過特別處理的,所以不需要清洗,有的菊花沒有經過處理,可以稍用清水沖洗一下。 2、冰糖根據個人喜好填加,也可以換成蜂蜜,但需待水稍涼一會再放蜂蜜,以免水溫過高破壞蜂蜜的營養。

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4.雞骨草夏枯草涼水
材料: 雞骨草:半斤 / 250克   夏枯草:1 兩 / 38 克   黃片糖:1 條   蜜棗:2 粒   清水:3000ml 黃片糖及蜜棗隨個人口味適量加減   製法: 雞骨草夏枯草浸洗一會,將泥沙雜質沖洗乾淨;將所有材料放入,煲滾後轉細火煲1小時,倒出放涼,加冰即可飲用,或放入雪櫃;夏天必備涼水!    5.菊花洋參鬚茶
材料: 菊花 30克   洋參鬚 15克   冰糖 適量   水 2公升   做法: 1. 將水煮滾,加入菊花和冰糖煮十分鐘,然後再加入洋參鬚用小火煮5分鐘,熄火,過濾菊花和洋參鬚即可飲用。 6.竹蔗茅根水
食材:竹蔗4小截、茅根50克、馬 蹄8-10個、胡蘿蔔200克   做法: 1.把竹蔗切成2-3厘米長的小段,每段再分切成4條;馬蹄去皮;胡蘿蔔洗淨切片。 2.鍋內放水,煮開後放入1中所有材料,大火煮15分鐘,轉小火煲2小時,即可飲用。    7.海底椰龍眼糖水
材料: 海底椰 12粒   蜜棗 6粒   清水 2公升   竹蔗糖175克(可依個人喜好調整糖份)   罐頭龍眼 1罐   做法: 1. 將海底椰去皮,然後切薄片備用。將2公升的水倒入鍋裡,加入蜜棗以大火煮至沸後轉小火煮30分鐘。 2. 把海底椰和竹蔗糖加入鍋裡,以小火煮1個小時。將煮好的海底椰糖水勺入碗內,然後加入適量的龍眼和糖水即可食用。冷熱皆宜。


 

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