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.降糖功效 大白菜含有豐富的阻斷糖吸收得膳食纖維,能夠促進胃腸蠕動,減緩餐後血糖上升的速度,糖尿病患者可以經常食用。 替他功效 大白菜可促進胃腸蠕動,幫助消化,防止大便乾燥、促進排便,隊預防腸癌

降糖功效

大白菜含有豐富的阻斷糖吸收得膳食纖維,能夠促進胃腸蠕動,減緩餐後血糖上升的速度,糖尿病患者可以經常食用。

替他功效

大白菜可促進胃腸蠕動,幫助消化,防止大便乾燥、促進排便,隊預防腸癌有良好作用;研究還發現,大白菜中含有一種活性成分,能幫助分解同乳腺癌相關聯的雌激素。

廚房小竅門

長時間儲存的大白菜幫比較老,可將白菜幫裡的淡黃或白色的硬筋抽出(菜幫內側皮薄、從內抽),剁成餡,擠出水分,吃著很嫩。

營養師叮囑

1. 用大白菜製作酸菜,至少要醃漬一個月以上才能夠食用,而醃漬15天之內的酸菜亞硝酸鹽含量是很高的,容易致癌,千萬不要食用。

2. 大白菜心中會殘留一些農藥,因此大白菜不能一剝就吃,最好用食鹽浸泡半小時,之後反復清洗再食用。

搭配建議

大白菜適合和蝦米搭配食用,可以提升豐富的鈣、磷,能預防便秘、痔瘡及結腸癌,並且富含的維生素C可有效防治牙齦出血及敗血症。


 

 

   
 
.降糖功效 大白菜含有豐富的阻斷糖吸收得膳食纖維,能夠促進胃腸蠕動,減緩餐後血糖上升的速度,糖尿病患者可以經常食用。 替他功效 大白菜可促進胃腸蠕動,幫助消化,防止大便乾燥、促進排便,隊預防腸癌

 

 

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