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說到滋補,一般會想到牛奶、雞蛋。論功效,花生是一種更好的長生果,卻被大多數人忽視。為什麼這麼說呢?...

說到滋補,一般會想到牛奶、雞蛋。論功效,花生是一種更好的長生果,卻被大多數人忽視。為什麼這麼說呢?

牛奶有些人喝了胃痛;雞蛋有膽固醇,多吃容易導致高血脂,但是花生卻是十分安全的,而且花生的營養價值比一般糧食都要高。

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花生滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱之為「長生果」,並且和黃豆一同被譽為「植物肉」「素中之葷」。

中老年人補充營養除了必要的雞蛋、牛奶,每天吃點花生,好處真是數都數不過來!下面4份花生做法,功效各有側重,每天來一盤吧~

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1老醋花生:阻止血栓形成

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14708959997973.jpg做法:

鍋裏添足油,油七成熱時倒入花生。細火炸製花生劈啪響聲變小,花生微黃後撈出,控油備用。

洋蔥、紅尖,切小丁。乾淨鍋裏倒入五湯匙陳醋。

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調入適量精鹽。倒入三湯匙白糖,小火煮開後關火。調入1/2湯匙醬油。

料汁晾涼後倒入炸花生。倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒,調入香油拌勻即可。

功效:

花生營養豐富,含脂肪40%~50%,尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸。醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。

長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病很好的食品。

2鹽水花生:防腫瘤天然葯 

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做法:

將洗凈的帶殼花生入煮鍋,加1000ml清水,沒過花生,灑入1湯匙鹽,拌勻後浸泡20分鐘。

大火燒開後,轉中火煮30分鐘,煮好的花生再浸泡1-2小時,倒在籃子裏濾幹水分,即可。

功效:

花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。

它是腫瘤疾病的天然化學預防劑,同時還能降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

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而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質之一。

3豆腐乾炒花生:心血管必吃

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做法

花生泡好,煮鍋中盛水,放入花生,香葉,八角,桂皮,乾辣椒,花椒,鹽煮製,約煮50分鐘至花生軟糯,煮好的花生撈出瀝水。

蒜蔥切成末,豆腐乾切成粒。熱鍋涼油,放入蒜蔥末炒香。放入豆腐乾一起煸炒。

豆腐乾炒乾水份後加入煮好的花生一起煸炒。
加入鹽,十三香,老抽,味極鮮醬油炒至水乾即可起鍋。

功效

花生軟糯,豆乾有嚼勁,他們之間的營養互相補充,更加營養美味~

無論是開胃,還是幫助我們穩糖、降壓、降脂,都是不錯的食物!

4雞腳花生湯:補腦防癡獃

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食材

雞腳八個、花生半碗,生薑一塊、紅棗十個、蔥一段

做法

雞腳斬開,燒開水,放入雞腳大火煮開,放一湯匙料酒不蓋鍋蓋,再次煮開即可,撈出洗凈備用。

花生紅棗洗凈,生薑切片。所有食材一起放入煲中,煲一小時。

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調入鹽,胡椒粉,繼續半小時即可。出鍋可根據喜好放入香油或者香菜等。

功效

花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育,有增強大腦的記憶功能,可激活中老年人腦細胞,有效地延緩人體過早衰老,具有抗老化作用。

這四道美味有營養的花生美食您一定要記下來,有機會就試試~~
每天吃一點,血管不堵,血糖、血壓、血脂都穩了,健康長壽就是你的咯~


 

 

   
 
說到滋補,一般會想到牛奶、雞蛋。論功效,花生是一種更好的長生果,卻被大多數人忽視。為什麼這麼說呢?...

 

 

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