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原來總喜歡炒豆角時放肉,今天聽一位奶奶說,不放肉就這樣清炒也挺好吃,炒時用大火燜炒至...

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【素炒豆角】,原來總喜歡炒豆角時放肉,今天聽一位奶奶說,不放肉就這樣清炒也挺好吃,炒時用大火燜炒至熟,美味就那麼簡單。

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用料:豆角一把,紅辣椒2個,蒜3瓣,油,鹽,雞精,白鬍椒粉,水。

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做法:1、豆角擇洗乾淨,切成3CM左右長的段。

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2、準備好蒜末,紅辣椒切小塊備用。

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3、熱鍋注入稍微多一點的油,先撒入小半勺的鹽,燒至8成熱時,下入豆角,大火炒勻。

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4、待豆角炒到有些幹時,加入小半碗清水,水開後,蓋上蓋子燜煮片刻。

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5、待湯汁快乾時,把豆角撥到鍋子的另一邊,下入蒜末、紅辣椒片,加入一勺鹽,先把辣椒和蒜末炒香,再跟豆角一起翻炒均勻。

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6、出鍋前撒上雞精、白鬍椒粉,炒勻即可。

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7、出鍋裝盤。

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8、小貼士:豆角一定要煮熟,否則易中毒。


 

 

   
 
原來總喜歡炒豆角時放肉,今天聽一位奶奶說,不放肉就這樣清炒也挺好吃,炒時用大火燜炒至...

 

 

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