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致癌物是指能誘發人患癌的「壞物質」,它的範疇包括任何能增加人類患癌風險的化學、物理物質及生活、工作方...

致癌物是指能誘發人患癌的「壞物質」,它的範疇包括任何能增加人類患癌風險的化學、物理物質及生活、工作方式等。以下四類是我們生活中常見的1級致癌物。

1.檳榔,檳榔咀嚼時易對口腔黏膜造成機械創傷,多吃會導致口腔癌前病變。

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2.爛花生、花生油、玉米、大米、棉籽中出現黃麴黴毒素的機率最高,黃麴黴毒素是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類黴菌毒素。

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3.鹹魚、鹹蛋、鹹菜、隔夜剩飯菜,其中含有較多的亞硝胺,在醃製食品時,要注意掌握好時間、溫度和食鹽的用量。

一般醃製10天後,醃製食品中的亞硝酸鹽開始下降,就是說,吃醃製食品要在醃製15天之後。多食用抑製亞硝胺形成的食物,如大蒜、茶、富含維生素C的蔬菜水果。

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4.聚氯乙烯塑料、紙張、氯氣以及某些農藥的生產環節、鋼鐵冶鍊、催化劑高溫氯氣活化等過程都可向環境中釋放二惡英。

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加劇兒童自閉症傾向,它們能幹擾機體的內分泌,產生廣泛的健康影響。

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