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有做過才敢分享!!教你如何只用電子飯鍋,做出蓬鬆美味的蛋糕,快快學起來!真的超好吃!

有做過才敢分享!!教你如何只用電子飯鍋,做出蓬鬆美味的蛋糕,快快學起來!真的超好吃!

圖片來源:1 2

電子鍋做蛋糕原來如此簡單!不妨試試,做給父母吃,做給你愛的人吃吧。

準備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油。注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦

按量打蛋,在這裡我用了4個,蛋清分離

三根筷子準備打蛋清

打兩下就這樣了

為了突出甜,放一點點鹽

放一勺糖

繼續打繼續打繼續打,有點稠時再放一勺糖,繼續打

大約15分鐘後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,15分鐘連續打,不是鬧著玩的

蛋黃裡放兩勺糖

3勺冒尖的麵粉

6勺牛奶

攪拌好

倒入一半奶油狀的蛋清,注意:上下攪拌而不是打圈

攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好

電子鍋按下煮飯健預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可以,倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋

倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來。按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾摀住通風口,悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就OK啦

鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深,鬆軟可口的蛋糕,大功告成啦!

小編有試做成功,真的是用煮飯的那種〝電子鍋〞,但是我沒有用3根筷子打...一開始有可是真的好難啊!!!後來爬文有人說不能轉圈圈打,要上下打、左右打。不過後來我還是去跟鄰居借了電動攪拌器...,打到不會掉下來就可以了~~!!

然後麵粉是用低筋的喔~

另外小編也有找到乳酪蛋糕的食譜,不過還沒有試過,有試成功的朋友可以來分享分享喔~~

輕乳酪蛋糕(電子鍋版)

材料
奶酪芝士150克,牛奶150克,蛋黃3個,蛋白3個,黃油38克,低筋麵粉30克,玉米澱粉20克,細砂糖75克,新鮮檸檬汁10毫升

做法
1、奶酪芝士室溫融化,冬天的話可以坐熱水融化,分3次加砂糖30克用打蛋器攪拌成無顆粒的順滑糊狀。
2、加入蛋黃,一個攪拌完再加另外一個,再加牛奶,攪拌成順滑的奶酪蛋糊。
3、低筋麵粉和玉米澱粉過篩,加入到奶酪糊中,攪拌成無顆粒狀,加入融化的黃油攪拌。
4、打發蛋白,用乾淨無油無水的盆子,用電動打蛋器開到最高速檔,加入檸檬汁有助更快打發。

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分3次加入白砂糖。濕性打發。即提起打蛋器,蛋白拉出彎曲的尖角。
5、把3分之1的蛋白用刮刀加入到蛋糊中,用橡皮刮刀從底部​​往上翻拌的方式拌勻。拌好後,把它全部倒回蛋白的盆子繼續翻拌均勻。
6、用水浴法,烤盤放點水,模具外麵包一層錫紙,模具擦一層黃油,然後把翻拌好的蛋糊倒進模具。輕輕震下氣泡,放入烤箱。
7、烤箱下層,175度烤1小時。然後轉150度烤20分鐘。用筷子插進去,如果沒有粘筷子的話,已經熟了。注意烤盤的水沒了要加。
8、冷卻後可以脫模,冷藏口味更佳。

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