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最近網友熱烈討論,傳統早餐店的奶茶「喝完都會很想拉」,根本就是「通腸劑」,有的網友甚至說「再也不敢喝了!」有人猜測這是因為奶精的油脂含量高,所以才容易拉肚子。

最近網友熱烈討論,傳統早餐店的奶茶「喝完都會很想拉」,根本就是「通腸劑」,有的網友甚至說「再也不敢喝了!」有人猜測這是因為奶精的油脂含量高,所以才容易拉肚子。

營養師指出,通常衛生條件才是腹瀉的主因,但有些人腸胃功能差,對油脂很敏感,也有可能喝了奶茶就拉肚子!


早餐店的衛生管理很重要!

一般而言,食品從業人員在製作餐點時除了不可以配戴首飾、手表、戒指等,應該要先進行手部的清洗六步驟「濕、洗、刷、搓、沖、乾」,因為手部是最直接接觸到食物,因此如果沒有清洗乾淨,手上的細菌同樣可能會汙染食物。
再者,指甲的長度也要很講究,從手心那面向外看以盡量不會看到指甲為佳,因為指甲是最容易藏汙納垢的地方,所以定期修剪指甲是很重要的。
 



環境衛生也是非常重要的關鍵點!

常見盛裝飲料的杯子暴露於外場販賣環境,灰塵、口沫、細菌病毒等可能就在無形之中附著在杯子上!盛裝飲料的鍋子、桶子、湯匙等器具以及飲料桶的出茶口,清潔度如果不佳,則很容易會造成食物交叉汙染!
還有如果你點的是冰奶茶,那麼冰塊就很重要!基本上冰塊要放置在製冰機中且取冰勺未使用時要注意不可放在機器內,以避免交叉汙染。


放在常溫之下奶製品很容易肚子腹瀉

早餐店的茶類通常都是先煮熱後,再分裝放到桶子,等客人上門再分裝成小杯。

有些業者會直接將煮好的茶水在室溫放涼,此時食物會從高溫降至與室溫差不多的溫度,而這個過程就會經過食物的危險溫度帶,一但食物溫度介於7~65℃,那麼細菌就很容易會在此時滋生囉!

上述三點都有可能會使食物受到汙染,造成消費者買來吃進肚子後,產生腹痛不適或是拉肚子的可能!

新聞引用來自:東森新聞雲

補充:喝奶茶為什麼會拉肚子?

1、奶茶質量不好,添加劑超標或有細菌
2、有些人群的體質不適宜喝奶茶,也就是乳糖不耐(很多人都有,不算病)
3、近期的身體狀況不宜喝奶茶
4、熱食與冰冷的奶茶同時進行或者空腹飲用奶茶導致的


一般早餐店的奶茶都是泡奶精,哪有那麼重本用鮮奶?如果用紅茶加牛奶看看,奶味絕對沒有早餐店的那麼重,除非你是直接牛奶加熱然後加茶葉。

而奶精的主要成分是氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、食用色素等,酪蛋白是從牛奶加工產生的乳蛋白製品。

使用氫化植物油成分的奶精,含有許多反式脂肪酸,可能增加罹患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的機率。

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早上喝冰的又容易刺激腸胃,起床的時候應該先喝溫水暖胃。

台灣人的早餐隨著飲食西化的改變,所以早餐店的飲食也逐漸洋化。不少人早上不再吃鹹粥稀飯饅頭,而是走上奶茶紅茶漢堡熱狗。不過大家對此都有一個疑問?為什麼喝完奶茶之後有些人就會拉肚子呢?其實不是腸胃比較脆弱,而是這三大原因。

看完之後,大家有了解到真正的原因是什麼了嗎?原來除了外在的環境衛生之外,還有店家的環境也是非常重要的因素,另外奶茶的溫度也是影響腹瀉的主要因素。

所以,大家要在早餐店點奶茶的時候,請注意周遭環境是否乾淨,如果不只你一個說:「我喝這家奶茶早餐店總拉肚子!那就要考慮要不要再去這家早餐店消費了!」還有若是對店家的奶製品有疑問請記得詢問喔!最後,請把這個資訊分享給大家吧!


 

 

   
 
最近網友熱烈討論,傳統早餐店的奶茶「喝完都會很想拉」,根本就是「通腸劑」,有的網友甚至說「再也不敢喝了!」有人猜測這是因為奶精的油脂含量高,所以才容易拉肚子。

 

 

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